またまた新作さんにお世話になります！

いよいよ凍み大根作りの準備にとりかかりました！
新作さんが丹精込めて作った大根「新八州　しんはっしゅう」という品種で
漬物向きの大根です。今日は約60本抜いてきました。
皮も薄くて柔らかい、甘みのあってスーっと長い大根です。
新作さんの漬けた麹漬けをいただきましたが、とても美味しかったです！
きっとここ何日かの冷え込みで甘さも増しているはず！
美味しい凍み大根が出来るのは、間違いありませんね！

沢庵作りも頑張らなくては！
得意のパワフル漬け「なんでこの名前かと言うと、話すと長くなるので
尚文でパワフル漬けを食べられたらスタッフに聞いてみてください！」
べったら漬けも作りいし・・・
水が冷べたくて・・・（＞＜）
次男坊　達也
水上温泉　蛍雪の宿　尚文